Gustos.ro / Retete culinare / Cuscus cu legume

Cuscus cu legume

Name: Cuscus cu legume
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 cub de legume deshidratate; 300 ml de apa calda; 250g de cuscus; 3 cepe verzi; 1 ardei rosu; 75g castravete; 75g caise uscate; 125 mazare din conserva, scursa de zeama; 25g stafide; Pentru sos:; 2 linguri de ulei de masline; 4 linguri de suc de portocale; 1 lingura de miere

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 cub de legume deshidratate
300 ml de apa calda
250g de cuscus
3 cepe verzi
1 ardei rosu
75g castravete
75g caise uscate
125 mazare din conserva, scursa de zeama
25g stafide
Pentru sos:
2 linguri de ulei de masline
4 linguri de suc de portocale
1 lingura de miere

Mod de preparare

1. Se zdrobeste cubul de legume intr-o cana. Se adauga apa calda. Se amesteca pana la dizolvarea cubului. Se pune cuscusul intr-un bol larg. Se adauga zeama de legume in cana si se amesteca bine. Se lasa cuscusul deoparte 5 minute pentru a absorbi lichidul.

2. Intre timp, se curata ceapa verde si se taie marunt. Se taie ardeiul in jumatate, se curata si se taie in cubulete. Se taie castravetele in cuburi. Se adauga legumele peste cuscus.

3. Se taie caisele in sferturi si se adauga peste cuscus impreuna cu mazarea si stafidele.

4. Se amesteca uleiul de masline, sucul de portocale si mierea si se toarna peste cuscus. Se amesteca bine salata si se serveste cu carne, peste sau simplu!