Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh)

Mod de preparare

Pestele prajit

Pestele se taie felii mai mari si se pune intr-o tava .

Se sareaza, se condimenteaza si se stropeste cu sucul de lamaie.

Se lasa 3-4 ore sa fie patruns bine de condiment, intorcandu-l din cand in cand de pe o parte pe alta.

Se da prin faina si se prajeste.

Rosiile scazute

Rosiile se oparesc si se decojesc.

Se taie in bucati mai mari.

Ceapa si ardeiul se taie marunt.

Se pune uleiul la incins si se calesc ceapa si ardeiul cca 5 minute.

Se adauga rosiile taiate bucati, Vegeta, sarea si piperul.

Se fierb la foc mic 15 de minute .

Cartofii prajiti - Mfarakeh patatas

Cartofii se curata de coaja si se taie in bucati foarte mici, cca 1cm.

Se adauga ceapa taiata marunt, condimentele si sarea.

Se calesc in ulei pana cartofii s-au inmuiat, cca 15 minute.

Se serveste pestele cu rosiile scazute, cartofii prajiti si salata de patrunjel cu iaurt.

Pofta buna!