Carnea se spală, se porţionează, se şterge de apă cu prosoape de hârtie absorbante.
Se aşează înt-un vas cu capac şi se pune la fezandat după ce a fost sărată şi pierată, cu zeama de lămâie, zeama de portocală, sosul de soia, vinul şi busuiocul. Se lasă vasul acoperit la frigider 5-6 ore.
După ce s-a fezandat, se aşează intr-o tavă de aragaz care a fst bine unsă cu ulei, bucăţile de carne, în jurul lor se pun cartofii taiaţi felii mari, se toarnă peste ele baiţul în care au stat la fezandat, se mai stropesc cu un pic de apă şi vin şi se dau la cuptor pentru aproape două ore, până se rumeneşte carnea frumos. Din când în când se stropesc cu sosul din tavă.
Se serveşte friptura cu o salată de primăvară.
Ideea cu baiţul de lămâie şi portocală am luat-o de la Maria Mihalache.
Bucăţile de carne, astfel pregătite, pot fi puse şi pe grătar.
Poftă bună!
Dupa atatea zile cu mancaruri grele, ne-am inceput ziua cu aceasta ciorbita delicioasa . Portii duble, evident :))
Ciorba cu oase de porc si zeama de varza murataPandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust