Galactobureco

Mod de preparare

1.Ungem cu unt o tavita si asezam jumatate din foile de placinta unse cu

unt intre ele.

2.Intr-o oala lucram galbenusurile de oua cu zaharul si cu grisul.

3.Turnam incet-incet laptele amestecand in continuu, aprindem ochiul de la

aragaz si lasam ingredientele sa fiarba la foc mic, amestecand in continuu

pana se incheaga crema si adaugam zaharul banilat.

4.Punem crema peste foi, o intindem uniform, o acoperim cu celelalte foi, pe care deasemenea le ungem cu unt intre ele, si inchidem de jur-imprejur ca sa nu iasa crema.

5.Punem pe deasupra untul care ne-a ramas, insemnam suprafata

placintei cu cutitul, in romburi.

6.Coacem in cuptor la temperatura medie timp de 3/4 de ora (pana sa se

rumeneasca foaia).

7.Siropul: Intr-o oala punem apa, zaharul si coaja de lamaie rasa si lasam

siropul sa fiarba pana sa se lege putin (5-10 min. aprox.). Putin inainte

de a se inchega siropul, adaugam zeama de lamaie.

8.Cand se raceste placinta din tava, turnam peste ea siropul cald si lasam

sa se raceasca.