Gem de caise

Reteta de gem de caise fara conservanti. Gem de caise reteta simpla si usor de preparat.

Mod de preparare

Spalati bine caisele in cateva ape, scoateti-le samburii si puneti-le intr-un vas incapator. Eu le-am lasat jumatati, fiind foarte coapte.

Puneti cratita la foc iute si adaugati pentru inceput doar zeama de lamaie. Amestecati continuu sa nu se prinda de vas pana vor lasa suficient suc.

Continuati fierberea la foc mare pana cand va scadea un sfert din compozitie, amestecand ocazional.

Apoi adaugati zaharul si fierbeti pana cand gemul este legat. Faceti proba cu farfurioara pentru siguranta.

*Daca fructele voastre nu sunt suficient de dulci, puteti mari cantitatea de zahar cu pana la 300-400 de grame in plus.

Transferati gemul fierbinte in borcane sterilizate corespunzator, inveliti-le cu un prosop sau o patura si lasati-le sa se raceasca pana a doua zi.

Apoi etichetati-le si asezati-le in camara.

Este un gem deosebit de gustos si aromat, dulce-acrisor, pe care il folosesc in special la umplerea foilor, fursecurilor, clatitelor si la multe alte dulciuri. Spor la treaba!