Insalata di melanzzane

Mod de preparare

Se coc vinetele taiate felii mai groase ,se curata portocala de coaja, se taie rondele la fel ca vinetele . Separat se face un sos din ulei masline muguri pinoli,busuioc verde frunze se dau la blender un minut ,se potriveste de sare dupa gust, se aseaza un rind de vinete o felie portocala ,o lingura de sos si tot asa pina la ultima felie. Ultima felie sa fie vinata. Se decoreaza cu busuioc verde. Pofta buna!