LASAGNE UMPLUTE

Mod de preparare

Se scot foile de Lasagna din pachet, dar nu se fierb.

Se prepara umplutura:

1. Se taie zarzavaturile si se pun la calit intr-o oala, in care am incins uleiul.

2. Se adauga carnea macinata si se amesteca pana cand apa lasata de carne se evapora.

3. Se adauga vinul si se continua calirea ingredientelor, amestecand mereu, pentru a nu se prinde de vas.

4. Se sareaza, se pipereaza si se toarna sosul de rosii.

5. Se lasa sa fiarba cca. 2 h.

Se prepara sosul Bechamel:

Se pune untul intr-un vas si se topeste. Se adauga faina, se amesteca, apoi laptele fierbinte, amestecand continuu, pentru ca sa nu faca cocoloase. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Intr-un vas de Jena de forma dreptunghiulara, uns cu ulei de masline, se pun un rand de foi de lasagna, se acopera cu ragout si parmezan ras, din nou foi de lasagna, ragout si parmezan ras. Se pune vasul la cuptor si se coace 40 minute, la 170*C.