Legume cu sos de rosii la cuptor – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Incearca aceasta reteta de legume cu sos de rosii la cuptor – un preparat sanatos, usor de facut, cu ingrediente simple si gust delicios. Afla pas cu pas cum sa gatesti un ghiveci de legume aromat, perfect pentru pranz sau cina.

Mod de preparare

Daca esti in cautarea unei retete simple, sanatoase si gustoase, aceste legume cu sos de rosii la cuptor sunt alegerea ideala. Inspirata din bucataria mediteraneana, aceasta combinatie de dovlecei, vinete si rosii este perfecta pentru un pranz sau o cina usoara. Se prepara rapid, cu ingrediente de sezon si este ideala si pentru cei care tin post sau prefera mesele vegetariene.

Pregateste sosul de baza:
Toaca ceapa si usturoiul marunt.
Intr-o tigaie, incinge 1 lingura de ulei de masline.
Caleste ceapa 2-3 minute, apoi adauga usturoiul si mai lasa un minut.
Pune rosiile tocate, jumatate din sare, piperul, boiaua si ierburile. Lasa pe foc mic 10 minute, amestecand din cand in cand.

Intre timp regateste legumele:
Spala vanata, dovlecelul, rosiile.
Taie totul in felii subtiri, egale, de aproximativ 0.5 cm grosime.
Taie si ardeiul iute rondele.

Asambleaza tava:
Toarna putin din sosul de rosii gatit in tava rotunda si niveleaza.
Alterneaza feliile de legume (vanata, dovlecel, rosie) si aranjeaza-le circular, usor suprapuse, ca in imagine.
Acopera cu sosul de rosii ramas, presara restul de sare si, daca vrei, putin piper.

Coace:
Incalzeste cuptorul la 180°C (static).
Acopera tava cu un capac sau hartie de copt umezita.
Coace 30 de minute acoperit, apoi descopera si mai coace inca 15-20 de minute, pana legumele sunt fragede si usor rumenite.

Scoate din cuptor, lasa 5 minute sa se odihneasca.
Decoreaza cu patrunjel, marar, busuioc sau oregano proaspat.
Serveste cald, ca fel principal usor sau garnitura langa carne sau peste.

Sfaturi:
Poti adauga parmezan ras sau mozzarella pe deasupra in ultimele 10 minute de coacere, daca vrei o varianta mai bogata.

Merge perfect cu paine proaspata de casa, branzeturi sau ca garnitura langa carne, peste la cuptor. Pofta buna!