Gustos.ro / Retete culinare / Legume si zarzavaturi pentru supe/ciorbe - 8 borcane

Legume si zarzavaturi pentru supe/ciorbe - 8 borcane

Name: Legume si zarzavaturi pentru supe/ciorbe - 8 borcane
Prep time: 1480 min
Ingredients: Ai nevoie de: 300 g morcovi, 300 g patrunjel, 300 g telina, 300 g gulie, 300 g; pastarnac, 300 g varza, 300 g rosii, 300 g ardei verde, 300 g ceapa alba, cate o; legatura frunze patrunjel verde, leustean si telina, 2 linguri sare grunjoasa; (neiodata, pentru muraturi)

Timp pregatire

1480 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ai nevoie de: 300 g morcovi, 300 g patrunjel, 300 g telina, 300 g gulie, 300 g
pastarnac, 300 g varza, 300 g rosii, 300 g ardei verde, 300 g ceapa alba, cate o
legatura frunze patrunjel verde, leustean si telina, 2 linguri sare grunjoasa
(neiodata, pentru muraturi)

Mod de preparare

Tai radacinoasele, albitura si legumele in forma dorita (eu prefer

varianta chinezeasca, in fasii lungi si subtiri, dar se pot taia si cubulete),

maruntesti frunzele si le acoperi cu sare. Lasi 24 de ore la temperatura

camerei, sa lase zeama aferenta. Apoi, pui la foc mic si dai in clocot. Calde le

asezi in borcane, acoperind cu sucul lasat, eliminand orice bula de aer din

borcan (te poti ajuta de un betigas de bambus). In mod traditional, acoperi

borcanele cu paturi si lasi 1-2 zile sa se raceasca complet. Nu necesita

conservant, dar este indicat sa se pastreze borcanele la temperatura constanta,

departe de surse luminoase.

Sfat: acest amestec este ideal pentru prepararea supelor, ciorbelor,

tocanitelor, papricasului etc., renuntand la toxicele amestecuri de supe

concentrate. Cu 2-3 linguri din acest preparat poti vraji o mancare cu aroma

proaspata si savuroasa a prospetimii legumelor.

Sugestie: cei carora prefera varianta mai picanta, pot adauga in amestec si

cativa ardei iuti, curatati de seminte si tije, respectiv boabe de piper negru.

Recomandare: cantitatea mai sus prezentata este suficienta pentru consumul unei

familii obisnuite, amestecul fiind deosebit de concentrat si necesitand

folosirea unei cantitati reduse.

Pe aceeași temă:

Hering marinat la borcan - reteta simpla de conserva, gustoasa si usor de facut acasa

Marmelada asortata de fructe - reteta fara zahar, naturala, delicioasa si aromata

Muraturi asortate la borcan pentru iarna – reteta simpla de muraturi in saramura

conserve si muraturi

Prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni - desert fin, aromat si usor de preparat

Incearca cea mai simpla reteta de prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni. Desert fin, cremos, aromat, perfect pentru...

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Incearca reteta de cartofi taranesti cu ceapa si afumatura, gustosi si aromati. O mancare traditionala romaneasca, simpla si...

Dovlecei umpluti cu piept de pui

Reteta de dovlecei umpluti cu piept de pui. Dovlecei umpluti cu piept de pui reteta simpla si delicioasa. Retete de dovlecei...