Gustos.ro / Retete culinare / Macaroane cu dovlecei

Macaroane cu dovlecei

Name: Macaroane cu dovlecei
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 400 g macaroane scurte (Penne),; sare,; 1 legatura praz (150 g),; 1 catel de usturoi,; 3 dovlecei (500 g),; 1 lingura ulei, piper,; 1/8 l zeama concentrata de legume,; 1 legatura patrunjel verde,; 100 g branza de vaci amestecata cu iaurt (circa 2 linguri),; 2 linguri parmezan (sau cascaval) ras.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 400 g macaroane scurte (Penne),
sare,
1 legatura praz (150 g),
1 catel de usturoi,
3 dovlecei (500 g),
1 lingura ulei, piper,
1/8 l zeama concentrata de legume,
1 legatura patrunjel verde,
100 g branza de vaci amestecata cu iaurt (circa 2 linguri),
2 linguri parmezan (sau cascaval) ras.

Mod de preparare

Se fierb macaroanele al dente in apa cu sare.

Se curata prazul, se spala si se taie rondele. Dovleceii curatati de coaja se taie cubulete si se prajesc in uleiul incins. Se adauga prazul si usturoiul presat, se prajesc inca putin, se sareaza si se pipereaza.

Se toarna peste ele zeama concentrata de legume (Knorr+apa) si se lasa putin sa se dunstuiasca. Se spala patrunjelul, se zvanta, se toaca marunt si se incorporeaza in sos, impreuna cu branza de vaci si parmezanul sau cascavalul ras. Macaroanele fierte si scurse se amesteca cu sosul si se servesc imediat.