Maioneza dietetica

Mod de preparare

O parte din lapte se amesteca cu faina astfel incat sa nu se faca cocoloase. Restul de lapte se pune la fiert. Cand da in clocot, se toarna faina diluata si se amesteca continuu, pana se leaga bine pentru a nu se prinde de vas. Apoi se ia de pe foc si se adauga margarina. Se amesteca pana la omogenizare. In locul laptelui se poate pune supa de carne sau zarzavat. Se lasa sa se raceasca, dupa care se adauga uleiul picatura cu picatura, amestecand continuu cu telul. Pentru a da culoare maionezei, se adauga suc de morcovi. Se pot adauga doua-trei lingurite de iaurt sau mustar, dupa gust. La urma, se poate pune otet din fructe sau marar tocat fin.