Dupa ce a fost curatat, muschiul se portioneaza sau se iasa intreg si se pune pe gratarul bine incins, uns cu grasime. In timpul frigerii, se intoarce pe toate partile. Muschiul de vaca, dupa preferinta, poate fi fript mai putin in interior (lasat, în singe). Cind este gata, muschiul fript se portioneaza (daca este intreg), se sareaza si se asaza pe platou sau pe farfuria de servire cu garnitura de legume preferata. Muschiul de vita se serveste cu o bucatica de unt deasupra.
O bunătate, au ținut să precizeze Zmeiișorii, chiar de două ori, în timpul mesei. Acestă afirmație e cea mai mare...
CIORBĂ DE IEPURE