Gustos.ro / Retete culinare / Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Name: Paste alla matriciana
Prep time: 15 min
Cuisine: Italia
Ingredients: -200 jambon, costita,sau ce aveti la indemana -; - o ceapa mai mica-; -un catel de usturoi; -patrunjel tocat ft marunt; - 2 linguri cu ulei; - o jumatate pahar de vin alb; -paste de orice fel care se scurg in momentul in care sucul este copt; -parmezan; -rosii in bulion(250g) sau 4-5 rosii coapte curatate de coaja

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-200 jambon, costita,sau ce aveti la indemana -
- o ceapa mai mica-
-un catel de usturoi
-patrunjel tocat ft marunt
- 2 linguri cu ulei
- o jumatate pahar de vin alb
-paste de orice fel care se scurg in momentul in care sucul este copt
-parmezan
-rosii in bulion(250g) sau 4-5 rosii coapte curatate de coaja

Mod de preparare

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a inceput sa se coloreze se adauga costita sau jambonul amestecind sa nu se lipeasca. Se sting cu jumatatea de pahar de vin si se acopera cu un capac. Cind vinul s-a consumat se adauga 250g de suc de rosii sau rosii crude curatate de coaja si taiate cubulete mici si se fierb in continuare pina capata o consistenta densa. Se amesteca cu pasta deja fiarta, se pune parmezan sau cascaval ras si se servesc cu putin patrunjel ras pe deasupra.

Pofta buna!