Gustos.ro / Retete culinare / Pastrav pane cu unt de patrunjel

Pastrav pane cu unt de patrunjel

Name: Pastrav pane cu unt de patrunjel
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6-8 persoane): 2 fileuri mari de pastrav (circa 500 g),; 2 lingurite lapte,; 1/4 ceasca faina de ovaz (fulgi de ovaz pisati),; 4 linguri ulei.; Pentru untul cu patrunjel: 60 g unt moale,; 3 lingurite zeama de lamaie,; 1/4 lingurita boabe de piper negru zdrobite,; 1 ceapa verde taiata marunt,; 1 lingura patrunjel verde tocat.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6-8 persoane): 2 fileuri mari de pastrav (circa 500 g),
2 lingurite lapte,
1/4 ceasca faina de ovaz (fulgi de ovaz pisati),
4 linguri ulei.
Pentru untul cu patrunjel: 60 g unt moale,
3 lingurite zeama de lamaie,
1/4 lingurita boabe de piper negru zdrobite,
1 ceapa verde taiata marunt,
1 lingura patrunjel verde tocat.

Mod de preparare

Se taie fiecare filE de peste in 4 bucati egale, care se ung cu lapte si se dau prin faina de ovaz. Se aseaza bucatile una langa alta pe un platou, se acopera cu o folie de plastic si se tin 20 de minute la frigider.

Pentru untul cu patrunjel: se zdrobeste untul cu o furculita si se amesteca bine cu zeama de lamaie (turnata putin cate putin), ceapa si patrunjelul tocat. Se formeaza un sul si se taie felii sau se fac - intre palme - bile de marime potrivita.

Se incinge uleiul intr-o tigaie de teflon si se prajesc bucatile de peste, la foc potrivit, cate 2 minute pe fiecare parte, pana ce se rumenesc frumos. Se servesc calde, cu bucati sau bile de unt cu patrunjel.