Gustos.ro / Retete culinare / Penne Mammarosa

Penne Mammarosa

Name: Penne Mammarosa
Prep time: 15 min
Cuisine: Italia
Ingredients: Penne rigate; -400 g. suc de rosii; -300 g;; 1 ceapa;; busuioc proaspat;; spek (tip de jambon afumat si feliat )150 g;; 2 linguri smintina ;; brinza pecorino (de oaie )80 g;; ulei de masline ; sare ; piper negru.

Timp pregatire

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Penne rigate
-400 g. suc de rosii
-300 g;
1 ceapa;
busuioc proaspat;
spek (tip de jambon afumat si feliat )150 g;
2 linguri smintina ;
brinza pecorino (de oaie )80 g;
ulei de masline ; sare ; piper negru.

Mod de preparare

Caliti ceapa in putin ulei de masline apoi adaugati bulionul, busuiocul, sarea, putin piper negru si, daca e cazul, putin zahar (pt . a reduce aciditatea rosiilor).

Prajiti jambonul taiat feliute subtiri apoi lasati-l sa se scurga de ulei (se vor folosi la final).

Sosul va fi gata in 15 min. In acel moment, e timpul sa combinati intr-o tigaie inalta si larga, feliutele de jambon, sosul de rosii, pastele fierte (in apa cu sare cit scrie pe punga)si sa puneti totul la foc viu. Cind s-a legat compozitia se adauga 2 linguri de smintina si se amesteca repede. Se portioneaza in farfurii si se presara brinza rasa.