Gustos.ro / Retete culinare / Piept de curcan in manta de bacon, pe pat de ciuperci

Piept de curcan in manta de bacon, pe pat de ciuperci

Name: Piept de curcan in manta de bacon, pe pat de ciuperci
Prep time: 45 min
Ingredients: 700g piept de curcan; 12 felii bacon; 500g ciuperci brune; 6 frunze de salvie; 1 ceapa; 2-3 catei de usturoi; 200 ml supa de vita; 300ml smantana pentru gatit; 50 ml frisca dulce; suc de lamiae; 30 g unt; 3 linguri ulei de masline

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700g piept de curcan
12 felii bacon
500g ciuperci brune
6 frunze de salvie
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
200 ml supa de vita
300ml smantana pentru gatit
50 ml frisca dulce
suc de lamiae
30 g unt
3 linguri ulei de masline

Mod de preparare

Mai intai curatam bine ciupercile.Pieptul de curcan se portioneaza in 6 felii.Pentru fiecare bucata se se intaind 2 felii se sunca,deaspupra se aseaza cate 1-2 frunze de salvie,pieptul de curcan si condimentam cu sare si piper.Se infasoara bine pieptul in fasiile de bacon,fixandu-le cu scobitori.Se caleste ceapa si usturoiul tocate in putin unt,se adauga smantana,frisca lichida si supa si se fierb pana scad cu cel putin 1/3.Se potriveste de gust cu sare,piper si un pic de zeama de lamiae.Ciupercile se taie in 2-3 bucati si se prajesc putin cat sa se elimine excesul de apa,apoi se adauga in sosul de smantana.Sosul se da putin la cuptor,apoi se adauga putin patrunjel verde tocat.Ruladele se prajesc,se taie apoi indoua sau felii si se aseaza deasupra sosului.