Se bat ouale spumă. Se adaugă faina puţin cate puţin dupa care laptele( de preferat rece).
Mezelurile se taie in bucaţele mici,iar caşcavalul se dă pe răzătoare.
Se amesteca mezelurile si caşcavalul cu prima compoziţie se pun sare, piper, un varf de praf de copt(stins cu lamaie) şi oregano,busuioc si măghiran.
O tigaie de teflon(este de preferat ca să nu se lipescă) se unge cu un puţin unt şi se pune compoziţia.Se pune capac şi se lasă pe foc mic 20-25 minute, după care se intoarce şi se pune puţin caşcaval pe deasupra şi se mai lasă 5-7 minute.
Pofta bună.
Cand auzi de quiche pare ceva mai de fitze si nu prea ai zice ca merge cu loboda...dar pana la urma nu este altceva decat o...
Quiche cu branzeturi si loboda