Prajitura Figaro. Reteta usor de preparat, cu blat fraged, gem si bezea cu nuca

Prajitura Figaro - reteta simpla si delicioasa, cu blat fraged, strat de gem acrisor si bezea crocanta cu nuca. O prajitura ideala pentru mese festive sau deserturi de casa, usor de preparat si plina de arome.

Mod de preparare

Prepararea blatului:

Intr-un bol mare, mixeaza untul moale cu zaharul pudra pana devine cremos si aerat.
Adauga pe rand galbenusurile si esenta de vanilie, mixand bine dupa fiecare.
Cerne faina impreuna cu praful de copt si praful de sare, apoi incorporeaza-le treptat in compozitia de unt, amestecand usor pana obtii un aluat omogen.
Intinde aluatul intr-o tava de aproximativ 30x25 cm, tapetata cu hartie de copt, si niveleaza-l uniform.
Adaugarea stratului de gem:

Intinde uniform gemul acrisor peste aluat, acoperind toata suprafata.
Prepararea bezelei cu nuca:

Bate albusurile cu un praf de sare pana devin spumoase.
Adauga treptat zaharul tos si continua sa mixezi pana cand obtii o bezea tare si lucioasa.
Adauga zeama de lamaie (optional), pentru a ajuta la stabilizarea bezelei.
Incorporeaza nuca macinata in bezea, amestecand usor cu o spatula, pentru a pastra aerul in compozitie.
Asamblarea si coacerea:

Intinde bezeaua cu nuca peste stratul de gem din tava si niveleaza cu grija.
Preincalzeste cuptorul la 170°C si coace prajitura timp de 35-40 de minute, pana cand bezeaua devine aurie si crocanta la suprafata.
Lasa prajitura sa se raceasca complet in tava inainte de a o taia in felii.
Sfaturi pentru servire
Prajitura Figaro se serveste de obicei rece, iar aroma sa se intensifica pe masura ce straturile de gem si nuca se intrepatrund. Este o alegere perfecta pentru ocazii speciale sau mese festive.

Incearca si prajitura Domino, prajitura cu aluat ras si gem sau prajitura semiluna. Pofta buna!