Gustos.ro / Retete culinare / Quinoa cu cireşe confiate şi fistic

Quinoa cu cireşe confiate şi fistic

Ingrediente

200 g quinoa crudă
60 ml ulei de măsline
o ceapă mică, tocată fin
400 ml apă
80 ml vin alb
un praf de sare
un praf de piper
sucul de la jumătate de lămâie
80 g cireşe confiate, tocate mărunt
80 g fistic
câteva frunte de mentă proaspătă, tocată mărunt
câteva frunze de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

Mod de preparare

Se spală şi se scurg boabele de quinoa. Se încălzeşte o lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată şi se căleşte 2 minute. Se adaugă apa, vinul şi sarea în tigaie. Când amestecul începe să fiarbă, se adaugă quinoa. Tigaia se acoperă, focul se micşorează şi se găteşte timp de 15 minute, până când quiona absoarbe apa. Se lasă să se răcească.

Într-un vas pentru salată se amestecă bine o lingură de ulei de măsline, sucul de lămâie şi piperul. Se adaugă quinoa, cireşele şi restul ingredientelor şi se amestecă.

Poftă bună!