Gustos.ro / Retete culinare / Rata pe mix de varza

Rata pe mix de varza

Name: Rata pe mix de varza
Prep time: 150 min
Ingredients: 1/2 rata de tara fiarta sau una intreaga mai mica; 2 kg varza verde; 2 kg varza rosie; 1 varza murata; 1 ceapa mare; 1 morcov; 1 cana suc de rosii; 3 linguri pasta de ardei; 20 ml ulei; sare; piper; 3 catei de usturoi; 2 crengute de cimbru

Se fierbe rata, fiind crescuta la curte este mai tare carnea.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 rata de tara fiarta sau una intreaga mai mica
2 kg varza verde
2 kg varza rosie
1 varza murata
1 ceapa mare
1 morcov
1 cana suc de rosii
3 linguri pasta de ardei
20 ml ulei
sare
piper
3 catei de usturoi
2 crengute de cimbru

Mod de preparare

Se fierbe rata, fiind crescuta la curte este mai tare carnea; dupa ce a fiert, se scoate si se lasa deoparte fara sa se arunce apa de la fiert.

Intr-un vas cu ulei, pe foc, se pune ceapa taiata julien, morcovul ras, iar dupa ce a capatat un aspect sticlos, se adauga varza verde si rosie taiate fin, se amesteca si se lasa pana se inmoaie; se adauga apoi varza murata de asemenea taiata fin, pasta de ardei, sucul de rosii, 1-2cani cu apa de la fiertul ratei, usturoiul taiat marunt, se amesteca bine si se lasa la fiert

Dupa ce varza a scazut, se potriveste de gust, apoi se rastoarna intr-o tava pe fundul careia se pun crengutele de cimbru, deasupra rata, se preseaza putin in varza, apoi la cuptor se lasa 20-30 min.

Se serveste cum altfel decat cu mamaliguta, ardei iute si multa dragoste pentru ca are un gust super deosebit!

Pofta buna!