Rulouri cu vanilie

Mod de preparare

Rulourile:

Pentru ca mi-am dorit sa pregatesc rulouri cu vanilie de Revelion, l-am rugat pe tata sa-mi confectioneze niste rulouri. Asa ca, daca nu aveti niste forme speciale de patiserie, le puteti face din hartie cartonata rulata si capsata si apoi se invelesc in foaie de copt.

Intre timp, se lasa aluatul la dezghetat la temperatura camerei.

Se preincalzeste cuptorul.

Se intinde aluatul pe masa de lucru, se taie fasii subtiri, se ia cate o fasie si se ruleaza pe ruloul de carton invelit in hartie de copt. Daca aveti putine rulouri, puteti folosi fasiile ca sa acoperiti intreg ruloul si le taiati abia dupa ce le-ati copt pentru a obtine mai multe si mai mici.

Se asaza rulourile intr-o tava, pe foaie de copt si se dau la cuptor, la foc mediu, 15 minute, pana devin aurii.

Crema de vanilie:

Intr-o craticioara se pun galbenusurile si zaharul impreuna cu semintele de la o jumatate de pastaie de vanilie, se amesteca bine, se adauga laptele, zaharul si faina si acum se pun pe foc. Dati focul mic si amestecati bine cu un tel, tot timpul, pentru a nu se forma cocoloase. Cand incepe sa se ingroase, se amesteca energic 1 minut si apoi se ia de pe foc.

Acum se adauga untul si coaja rasa de lamaie si se amesteca bine.

Se lasa rulourile si crema la racit, abia apoi se pot umple.

La final, se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta Buna!