Andivele, curăţate, desfăcute în frunzişoare şi spălate bine, se taie în bucăţi potrivit de mari. Se aşează în salatieră. Peste ele se toarnă oţetul preparat cu puţină apă sare, una-două linguri de untdelemn. Salatiera se garniseşte la alegerea gospodinei.