SALATA DE MANDARINE,SPANAC,OUA SI BRANZA DE VACI

Mod de preparare

Se fierb cele 4 oua tari,cca 6-7 minute,apoi se pun la racit in apa rece;

Spanacul se curata,se spala frunza cu frunza,se opresc cateva frunze pentru decor,iar restul se toaca mai mare;

Ceapa se curata,se taie julien;

Patrunjelul se spala,se toaca marunt;

4 mandarine se curata de coaja si se desfac in feliute;

Intr-un bol mare de salata se pune spanacul taiat, branza de vaci bine sfaramata,patrunjelul tocat,ceapa rosie,feliile de mandarine,se amesteca usor,dupa care se adauga un sos preparat din miere, otet, mustar, zeama de la cele doua mandarine,sare si piper dupa gust;

Se amesteca usor pentru inglobarea sosului.

Pentru servire,se imparte compozitia in patru,iar pe fiecare farfurie de salata se pune pe marginea acesteia frunzele de spanac,in mijloc salata,iar deasupra un ou taiat in patru sau in sase.