Salata de vinete cu portocale si pesto

Mod de preparare

1. Feliile de vanata se ung cu putin ulei pe ambele parti, se sareaza si se grilleaza 2 minute pe fiecare parte.

2. Feliile de portocale se curata de partea alba si de pielita.

3. Se asambleaza salata astfel: o felie de portocala, deasupra ei se aseaza o felie de vanata care se unge cu putin pesto... si repetati de 2 ori, deasupra sa fie o felie de vanata pe care se pune mai mult pesto. Deasupa se rade putin coaja de portocala.