salata din icre de crap

Mod de preparare

Icrele se curata de pielite cu furculita si se pun intr-un tifon strans si se toarna apa peste ele sa se spele. Se lasa sa se scurga de apa, se desface tifonul si se pun icrele intr-un castron, se aseaza pe un vas cu apa care fierbe si se mesteca pana icrele se rosesc. Se ia de pe aburi si se bat cu painea si cu uleiul adaugat treptat, paina se albesc. Se toaca fin ceapa, se amesteca cu icrele si cu zeama de lamie, dupa gust. Se aranjeaza salata in saltiera si se garniseste cu masline.