Gustos.ro / Retete culinare / Salata mexicana cu cartofi rosii

Salata mexicana cu cartofi rosii

Name: Salata mexicana cu cartofi rosii
Prep time: 20 min
Ingredients: Dressing:; 2-3 linguri maioneza; 2 lingurite mustar Dijon; 60ml smantana; sucul de o jumatate de lamaie; sare si piper dupa gust; 2 fire de ceapa verde; 1 jalapeno pepper/ 1 ardei iute; 1 ardel rosu sau galben taiat marunt; ulei de masline(optional); 1 kg cartofi noi rosii

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Dressing:
2-3 linguri maioneza
2 lingurite mustar Dijon
60ml smantana
sucul de o jumatate de lamaie
sare si piper dupa gust
2 fire de ceapa verde
1 jalapeno pepper/ 1 ardei iute
1 ardel rosu sau galben taiat marunt
ulei de masline(optional)
1 kg cartofi noi rosii

Mod de preparare

Fierbem cartofii in apa cu sare, pana intra furculita cu usurinta, aproximativ 15-20min.Cand sunt fierti, ii scurgem bine de apa si ii transferam intr-un castron. Ii lasam sa se raceasca.

Intre timp facem dressing-ul. Combinam: maioneza, mustarul, smantana si sucul de lamaie intr-un castronel si le amestecam bine.Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Taiem marunt ardelul rosu sau galben (eu am folosit ardel galben), ceapa verde si ardelul iute, pe care le adaugam la cartofii fierti si raciti.

Adaugam si dressing-ul si amestecam totul impreuna cu o spatula.

Se orneaza cu chives taiate marunt sau cozi de ceapa verde.

Pofta buna.