Salata picanta de andive

Mod de preparare

Andivele se curăţă de foile veştede, se spală în mai multe ape, se taie în două, apoi în batoane de câte 3 cm. Se aranjează pe platou şi se presară cu puţină sare.

Separat, se freacă muştarul cu untdelemnul turnat cu încetul, ca la maioneză şi cu oţetul. Sosul se toarnă peste andive fără a se amesteca.