Gustos.ro / Retete culinare / Sardine bizantine la tigaie

Sardine bizantine la tigaie

Name: Sardine bizantine la tigaie
Prep time: 20 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 5 sardine,; 6 rosii,; 50 g masline negre,; 4 catei de usturoi,; 50 g faina,; 1 legatura busuioc verde,; 1 lingura piper negru (boabe),; 1 lingura stafide,; sare.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 5 sardine,
6 rosii,
50 g masline negre,
4 catei de usturoi,
50 g faina,
1 legatura busuioc verde,
1 lingura piper negru (boabe),
1 lingura stafide,
sare.

Mod de preparare

Curatati usturoiul, opariti rosiile, indepartati pielita si taiati-le bucatele. Taiati - cu foarfeca - jumatate din legatura de busuioc si puneti restul deoparte.

Curatati sardinele, spalati-le bine si zvantati-le cu hartie absorbanta. Dati-le prin faina si prajiti-le 5 minute in uleiul incins, dupa care lasati-le sa se scurga.

Puneti in tigaie cateii de usturoi (intregi) si prajiti-i la foc mic, circa 4 minute. Adaugati rosiile, boabele de piper, stafidele, busuiocul taiat si maslinele, gustati de sare si lasati-le sa fiarba incet inca 5 minute. Rasturnati legumele calde pe un platou, asezati deasupra sardinele prajite, ornati-le cu busuiocul pus deoparte si serviti-le fierbinti sau reci.