Sarmalute in foi de vita de vie la Doubletta

Mod de preparare

Intr-o oala cu apa cu sare clocotita se oparesc foile de vita de vie si se pun deoparte pe o farfurie intinsa.

In tigaia Doubletta se pun morcovul ras, carnea de pui tocata cu cutitul,orezul spalat in 3 ape, verdeata tocata marunt, si prazul tocat marunt.Se pun 2 linguri de apa si condimentele.Se pune capacul si se amesteca din cand in cand cu o lingura nemetalica.Nu se lasa prea mult, doar pana se albeste carnea si se inmoaie putin legumele.Apoi se pune cu lingura din compozitie in mijlocul foii de vita de vie si se ruleaza sarmalutele.Daca nu le puteti inveli bine le puteti lega cu ata.Se fac sarmalute pana terminati compozitia.Apoi mai faceti un sos subtire din rosia tocata marunt, rondele de praz, betigase de ardei si apa, ulei si paharelul de vin alb.Adaugati si foaia de dafin si condimente.Apoi amestecati din cand in cand pana ce se topeste rosia si ardeiul se inmoaie si puneti din nou apa calduta sa lungiti sosul.Adaugati sarmalele avand grija sa fie acoperite de sos.Puneti capacul si lasati sa se faca cam 40 minute.In acest timp verificati din cand in cand (cam la 10 minute) sa nu se usuce sosul si mai puneti apa daca e cazul.Cand sunt gata faceti rapid o mamaliguta si serviti-le calde cu mamaliga si ardei iuti rosii.Puteti servi alaturi si smantana sau iaurt.