Gustos.ro / Retete culinare / Sos de smantană (cald)

Sos de smantană (cald)

Name: Sos de smantană (cald)
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru 1 kg: 80 g faina; 1 I lapte; 300 g smantana; 80 g unt; 10 g sare.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 1 kg: 80 g faina
1 I lapte
300 g smantana
80 g unt
10 g sare.

Mod de preparare

Făina cernută se desface în puţin lapte rece, apoi se fierbe laptele, se adaugă 1/2 din cantitatea de unt, făina desfacută si sarea. Se amesteca cu telul pina la omogenizare, avind grija sa nu se formeze cocoloaşe. Se fierbe circa 30 de minute. Inainte cu 10 minute de a se termina fierberea se adaugă smantana şi se amestecă. Se strecoară compoziţia, se controlează gustul, se adaugă restul de unt, pentru a nu prinde crusta. Se menţine la cald. Se serveşte la preparate din legume şi carne.