spachete de soia cu tuchini.

Mod de preparare

. Se spala tuchinni, se curata pe alocuri si se taie in bucati lungi de circa 5 cm si de grosimea unui creion. Se curata deasemenea ceapa si usturoiul. Ceapa se taie in cerculete in vreme ce usturoiul se marunteste. Se rade cascavalul iar busuiocul se spala si se toaca.

2. Spaghetele se pun la fiert intr-o cantitate mare de apa sarata. intre timp se incinge uleiul in care se vor praji tuchinni, ceapa, usturoiul si lamâita. Spaghetelor li se adauga frisca si sosul de rosii, se asteapta pâna ce fierb, dupa care se mai tin pe foc inca doua minute. Se condimenteaza cu sare si cu piper dupa gust.

3. Spaghetele se strecoara si se scurg de apa. Se amesteca cu zarzavaturile, cu untul si cu jumatate din parmezan. Se servesc in farfurii incalzite putin inainte, iar deasupra lor se mai presara parmezanul ramas si busuiocul. A se consuma imediat.