Spaghete aglio, olio e peperoncino (cu usturoi, ulei si ardei iute)

Mod de preparare

Este cel mai simplu si usor fel de paste care se poate gati. Intr-o oala punem circa 2 l de apa si sarea,o punem la fiert la foc mare. Cind da in clocot, bagam spaghetele si le lasam sa fiarba circa 8 minute, trebuie sa fie "al dente", adica putin tari. Intre timp, intr-o tigaie, punem uleiul la incins, curatam usturoiul de coji si il taiem feliute subtiri, taiem de asemene in bucatele mici si ardeiul iute si le punem sa se caleasca pentru 1-2 minute in uleiul incins( pina cind usturoiul incepe sa se rumeneasca putin) si dam tigaia la o parte. Cind spaghetele sunt fierte, le golim intr-o strecuratoare, le trecem pe sub un jet de apa rece, le scurgem bine si le punem in tigaia cu ulei, usturoi si ardei iute. Punem tigaia pe foc mic si incepem sa amestecam bine pentru circa 2 minute. Se pun spaghetele in farfurie, deasupra se presara patrunjelul tocat marunt si 1-2 lingurite de parmezan ras. Putem folosi deasemenea ulei in care am bagat cu cel putin o saptamina inainte ardei iute tocat. Cui nu ii place ardeiul iute, poate sa nu-l foloseasca. Se consuma calde cu un pahar de vin alb,sec sau demisec. Pofta buna!