Spaghete carbonara. Reteta italiana autentica, simpla si delicioasa

Descopera reteta autentica de spaghete carbonara! O reteta italiana simpla si delicioasa, perfecta pentru o cina rapida si savuroasa. Afla cum sa o pregatesti corect!

Mod de preparare

Fierbeti spaghetele in apa sarata conform instructiunilor de pe ambalaj, pana devin al dente.

Taiati gusa in cubulete mici sau fasii subtiri.

Intr-o tigaie mare, prajiti gusa la foc mediu pana devine crocanta si grasimea se topeste. Aceasta ar trebui sa dureze aproximativ 5-7 minute. Opriti focul si lasati tigaia deoparte.

Intr-un bol mare, bateti ouale si adaugati pecorino romano ras. Amestecati bine pana se omogenizeaza.

Adaugati mult piper negru proaspat macinat in amestecul de oua și branza.

Cand pastele sunt fierte al dente, pastrati o cana de apa de unde au fiert pastele si scurgeti restul.

Adaugati pastele fierbinti in tigaia cu gusa prajita si amestecati bine pentru a se combina cu grasimea.

Luati tigaia de pe foc si adaugati rapid amestecul de oua si branza, amestecand energic pentru a crea un sos cremos. Adaugati treptat apa de la paste paste, putin cate putin, pentru a obtine consistenta dorita.

Serviti imediat spaghetele carbonara cu extra pecorino romano ras si piper negru proaspat macinat pe deasupra.

Incercati si reteta de paste cu vinete, paste cu ton si smantana si . Pofta buna!