Gustos.ro / Retete culinare / Spaghetti Alla Carbonara

Spaghetti Alla Carbonara

Name: Spaghetti Alla Carbonara
Prep time: 60 min
Ingredients: 400 g spaghete; 200 g - o bucata de piept de porc neafumat; 4 oua; 1 catel de usturoi; 2 linguri parmezan ras; 1 lingura de branza rasa de oaie; ulei de masline extra virgin; sare; piper boabe

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 g spaghete
200 g - o bucata de piept de porc neafumat
4 oua
1 catel de usturoi
2 linguri parmezan ras
1 lingura de branza rasa de oaie
ulei de masline extra virgin
sare
piper boabe

Mod de preparare

Se taie pieptul de porc felii de aprox. 1/2 cm si se prajesc intr-o tigaie, impreuna cu cateva linguri de ulei si catelul de usturoi (care trebuie scos de indata ce capata o culoare maronie).

Intr-un castron fierbinte se bate bine ouale (doua oua intregi si doua galbenusuri) la temperatura camerei, impreuna cu branza rasa, se adauga sare si mult piper proaspat macinat, pentru a obtine o pasta fina.

Pregatirea sosului poate fi inceputa de indata ce spaghetele sunt aproape de a fi scurse; acestea se pun intr-un castron pentru supa si se amesteca cu pasta fina si pieptul de porc prajit.

Carbonara se serveste fierbinte.