Pastele se pun la fiert in apa clocotita cu sare,se adauga 2 linguri de ulei in momentul fierberii pentru ca acestea sa nu se lipeasca .Intre timp pancetta se taie fasii subtiri si se frige la foc mic 1-3 minute intr-o tigaie mare.Odata fierte pastele se pun in oala in care s-a fript pancetta,se adauga piper,sare,cele 5 oua batute bine,uleiul de masline ramas si parmezanul si se lasa pe foc pana compozitia ajunge la consistenta dorita.
(se poate adauga si smantana dupa preferinta)