Salata se curăţă, se spală şi se opăreşte în apă cu sare. Oasele, curăţate, spălate şi sparte în lung cu satârul, se fierb în 2 l de apă rece, timp de trei ore. Se căleşte ceapa, tăiată solzişori, împreună cu făina, în 75 ml untdelemn şi se stinge cu zeama de oase, după care se adaugă salata opărită. Se fierbe totul timp de 30 de minute şi se trece prin sită. Se mai lasă să dea în câteva clocote, se drege cu ouăle bătute cu lapte şi se sărează după gust. La sfârşit se stropeşte cu untdelemnul rămas şi se serveşte cu crutoane de pâine prăjită.
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat