Gustos.ro / Retete culinare / Supă cremă de cartofi

Supă cremă de cartofi

Name: Supă cremă de cartofi
Prep time: 90 min
Ingredients: 1,5 kg de cartofi; 1 ceapă mare; 2 morcovi; o jumătate de țelină; 2 pătrunjei; 1 ardei kapia; 100 g kaizer/bacon; 1 lingură de ulei; sare; piper; frunză de pătrunjel; crutoane

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1,5 kg de cartofi
1 ceapă mare
2 morcovi
o jumătate de țelină
2 pătrunjei
1 ardei kapia
100 g kaizer/bacon
1 lingură de ulei
sare
piper
frunză de pătrunjel
crutoane

Mod de preparare

Spălăm și curățăm legumele: morcovii ți pătrunjelul îi tăiem rondele, ceapa fâșii, cartofii, țelina și ardeiul cubulețe. Apoi le punem la fiert într-o oală și adăugăm apă cât să le acopere (cca. 1,5 l) și le lăsăm pe foc până s-au fiert.

După ce s-au fiert le punem într-un blender împreună cu lichidul rămas și le mixăm până devine totul omogen. Crema de legume se pune apoi înapoi în oală și se mai dă un clocot. Între timp, tăiem și baconul cubulețe, îl prăjim în puțin ulei și îl adăugăm în compoziția din oală. La final condimentăm cu sare și piper și adăugăm și frunza de pătrunjel.

Se servește fierbinte cu smântână și crutoane.

(http://jurnalretete.blogspot.ro/2013/12/supa-crema-de-cartofi.html)