Gustos.ro / Retete culinare / Supa de ciuperci

Supa de ciuperci

Name: Supa de ciuperci
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 500 g ciuperci proaspete sau conservate; 50 g ceapa; 2; 5 I apa; 150 g pătrunjel-păstârnac; 150 g morcovi; 50 g unt; 1 I lapte; 50 g faina; 20 g sare; 1 legatura verdeata.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii: 500 g ciuperci proaspete sau conservate
50 g ceapa
2
5 I apa
150 g pătrunjel-păstârnac
150 g morcovi
50 g unt
1 I lapte
50 g faina
20 g sare
1 legatura verdeata.

Mod de preparare

Ciupercile se taie lamele, ceapa, morcovul si patrunjelul se curata, se spala, se taie in sferturi sau se dau pe razatoare si se pun la fiert in apa pina se inmoaie. Se strecoara si in supa rezultata se pun ciupercile care au fost in prealabil inabusite in unt. Se lasa la fiert cca. 30 minute, apoi se adauga faina care a fost dizolvata si amestecata cu laptele, se continua fierberea citeva clocote, se potriveste gustul cu sare si se adauga verdeata taiata marunt.