Supa de mustar

Mod de preparare

In oala in care vrem sa facem supa, punem la topit untul, adaugam morcovul razuit pe razatoarea mica si amestecam pina morcovul lasa culoare.Punem apoi faina si mustarul, amestecam sa se omogenizeze si adaugam treptat laptele, amestecand repede sa nu se faca cocoloase.

Punem si supa incalzita in oala si potrivim gustul cu sare si piper.

Lasam sa fiarba cam 10 minute, pina cand este fiert morcovul si mai amestecam in supa din cand in cand.Daca este cazul , mai adaugam apa fierbinte in supa.

Galbenusurile le amestecam cu smantana sa se faca o pasta, apoi adaugam 1-2 polonice de supa fierbinte , omogenizam si turnam compozitia peste supa.

Stingem focul si nu mai lasam sa dea in clocot( s-ar putea sa se "taie" supa).

Servim supa cu crutoane( perle) si ardei iute linga si deasupra presaram patrunjel verde tocat.

Pofta mare sa aveti !