Tort Luca

Mod de preparare

Se bat galbenusurile cu 2-3 linguri de zahar si fiola de vanilie pana-si dubleaza volumul. Separat se bat albusurile cu restul de zahar, se adauga galbenusurile si se amesteca usor apoi se incorporeaza faina si amidonul (ploaie). La sfarsit se adauga untul topit. Se toarna compozitia in forma cu inel detasabil de 26 cm si se coace 30 min la foc potrivit.

Crema:500g de mascarpone, 120ml smantana dulce, 3 linguri de zahar, vanilie (se bat pana se obtine o crema pufoasa si lucioasa)

Se taie blatul in doua, se insiropeaza, se umple cu crema, se imbraca in frisca si se decoreaza cu multe fructe.