Tort martisor

Mod de preparare

Gelatina se pune in vas sa se desfaca in sucul de la compotul de ananas si cel de la portocale, in care am dizolvat 250 gr zahar pudra . Se lasa 10 minute , dupa care se pune la ben-mari amestecad continuu si mare grija ca gelatina sa nu atinga punctual de fierbere , cand s-a dizolvat gelatina se adauga cele doua galbenusuri frecate cu cele 3 linguri de zahar si se lasa sa se ra ceasca .

In acest timp pregatim forma pentru a asambla tortul :

Se imbraca forma de tort cu folie alimentara ,la care se lasa marginile mai lungi sa poti sa le aduni deasupra tortului asamblat . Se taie rulada de 1/2 cm grosime si tapetam forma pe fund si margini , daca raman goluri rupem bucatele de rulada si umplem pe unde este necesar .

Batem frisca bine , apoi adaugam treptat prima compozitie , dupa ce s-a incorporat turnam un strat in forma , peste care punem fructele de anans , apoi alt strat si iaras fructe , si asa pana se termina compozitia , daca mai este rulada se pune peste ultimul strat . Se strang colturile si se da la frigider pentru 3 -4 ore . Cand s-a racit , se pune deasupra platoul si se intoarce forma cu tort , sa desface usor folia , si rezultatul e surprinzator .