Gustos.ro / Retete culinare / Zacusca bulgareasca

Zacusca bulgareasca

Name: Zacusca bulgareasca
Prep time: 60 min
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 gr morcov;; 500 gr ceapa;; 500 gr gogonele;; 500 gr gogosar;; 500 gr capia.; Pentru saramura:; 1/4 l otet;; 1/4 cana zahar ;; 1 si 1/2 cana apa;; 1 si 1/2 linguri sare.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr morcov;
500 gr ceapa;
500 gr gogonele;
500 gr gogosar;
500 gr capia.
Pentru saramura:
1/4 l otet;
1/4 cana zahar ;
1 si 1/2 cana apa;
1 si 1/2 linguri sare.

Mod de preparare

Se fierb toate ingredientele saramurii si pe rand se fierb timp de 1 minut fiecare dintre legume (morcovii dati pe razatoarea mare iar restul taiate fideluta). Se scot intr-o strecuratoare si dupa ce se scurg bine se pun la un loc intr-un castron mai mare. Se amesteca bine.

Din 200 gr mustar si 1/4 l ulei se face o maioneza, din care se dau deoparte 3-4 linguri care se pun deasupra fiecarui borcan.

Maioneza astfel facuta se amesteca cu legumele, se pun in borcane, se pune deasupra cate o lingura de maioneza, se leaga borcanele cu celofan.

Aceasta specialitate se mananca cu orice fel de friptura sau mancare dulce.