Modalitati naturale de conservare a fructelor de sezon

2.Îngheţarea. Despre cât de uşor este să păstrezi fructe la congelator, am scris aici. Abia aşteptăm tarta aia cu fructe de pădure din decembrie.

 

3.Murăturile. Şi fructele pot fi puse la murat. Acest tip de conservare este foarte sănătos, pentru că fructele îşi păstrează substanţele hrănitoare. Procedeul este acelaşi ca la murăturile clasice. Printre fructele care pot fi murate se numara pepenele, strugurii, merele, perele, zmeura, coacăzele, lămâile şi prunele. Iată o reţetă de care să vă bucuraţi la iarnă:

 

Prune murate

Ingrediente:

1,5 kg prune

15 gr ghimbir măcinat

3 ardei iuţi tocaţi mărunt

5gr cuişoare

Un praf scorţişoară

Un praf sare

400gr zahăr

500 ml oţet

 

Mod de preparare:

1.Se spală fructele şi fiecare prună se împunge uşor cu o furculiţă.

2.Toate celelalte ingrediente se pun într-o oală şi se dau la fiert.

3.Când fierb, se adaugă prunele şi se lasă 3-4 minute la fiert.

4.Se scot prunele şi se pun în borcane sterilizate.

5.Siropul se fierbe în continuare până se îngroaşă.

6.Când e gata se toarnă peste fructe, în borcane.

7.Se lasă la răcit şi se pun într-un loc răcoros şi uscat.

 

Poftă bună!