Gustos.ro / Retete culinare / Aloo Matar(Cartofi cu mazare)

Aloo Matar(Cartofi cu mazare)

Name: Aloo Matar(Cartofi cu mazare)
Prep time: 40 min
Cuisine: India
Ingredients: 2 cartofi medii; 200 g mazare congelata; 1 ceapa medie tocata; 1 lingurita pasta de ghimbir(2 cm de radacina de ghimbir data pe razatoare); 1 lingurita pasta de usturoi(3 catei de usturoi dati pe razatoare); 1 lingurita chimen macinat; 1 lingurita coriandru uscat macinat; 1/4 lingurita turmeric; 1/2 lingurita boia iute; 1 rosie tocata; 1 lingurita sare sau dupa gust; 3 linguri ulei

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 cartofi medii
200 g mazare congelata
1 ceapa medie tocata
1 lingurita pasta de ghimbir(2 cm de radacina de ghimbir data pe razatoare)
1 lingurita pasta de usturoi(3 catei de usturoi dati pe razatoare)
1 lingurita chimen macinat
1 lingurita coriandru uscat macinat
1/4 lingurita turmeric
1/2 lingurita boia iute
1 rosie tocata
1 lingurita sare sau dupa gust
3 linguri ulei

Mod de preparare

Se pune uleiul la incins,se adauga ceapa ,se caleste pana devine sticloasa,se adauga ghimbirul si usturoiul si se prajeste un pic.Se poate adauga un pic de apa ca sa nu se arda.

Se adauga condimentele,se mai lasa un pic sa fiarba(daca e nevoie picam un pic de apa) apoi se pune rosia si se lasa sa se inmoaie bine.

Se adauga cartofii curatati,spalati si taiati cubulete si mazarea.

Se pune apa cat sa fiarba cartofii.(nu prea multa)

Cand s-au fiert legumele,mai lasam 5 minute la foc foarte mic pana ce iese uleiul la suprafata.

Se pune coriandru verde tocat cand este gata.