autor:

» » Aluaturi si Foietaje

aluat de placinta romaneasca.

Autor: neacsu laura (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 03 iunie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: neacsu laura (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 03 iunie 2008

Ingrediente
600 g faina - 2 linguri ulei - 1 pahar apa calda - 1 ou - 1 lingura otet - 200 g unt pentru foi - 1/2 lingurita sare Umplutura: - 500 g branza de vaci - 2-3 oua - 50 g stafide - 4 lingurite gris - 1 pahar lapte - 2 linguri zahar cu vanilie - coaja de lamaie - sare, Dificultate: redusa

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

3 voturi

Mod de preparare

Faina cernuta proaspat se pune intr-un castron si se face la mijloc o adancitura in care se toarna ulei, otet, apa, oua si sare. Se aduce faina cite putin spre mijloc cu virful unei linguri de lemn pina se formeaza aluatul. Apoi se trece coca pe scindura de aluat presarata cu faina si se framinta cu mina, batind bine aluatul de masa. Cind este gata (coca taiata cu un cutit face basicute), se imparte in 10 bucati egale, se unge fiecare cu putin ulei, se aseaza pe o scindura presarata cu faina si se acopera toate cu o cratita mare, incalzita (se pune peste cratita un vas cu apa fierbinte). Se lasa sa se odihneasca 30 minute.Fiecare bucata de aluat se ia si se intinde cu sucitorul,apoi se intinde din maini pe tava bine unsa, in foaie subtire avand grija sa nu se rupa si marginile foii sa vina peste peretii tavii.Se stropeste bine cu unt si se intinde la fel a doua foaie.Se intind in acest mod 5 foi, unse bine cu unt, apoi se pune umplutura pe toata suprafata,iar peste umplutura se intind celelalte 5 foi.Ultima foaie se unge cu unt, cu degetul se apasa pe marginile tavii, sa nu se lipeasca foile si se taie partea care atarna peste peretii tavii.Se coace la foc iute 1 ora.Branza de vaca se trece prin sita,cu o lingura de lemn se amesteca cu ouale, zaharul pisat cu vanilie, stafidele curatate, coaja de lamaie, putin gris fiert in lapte si racit, sare.

Mod de servire: Se serveste calda pudrata cu zahar
Daca ti-a placut reteta noastra "aluat de placinta romaneasca." nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aluaturi si Foietaje
“Sfiha” sau  “Lahm bi’ajin”-Placinte  cu carne –specific tarilor arabe

“Sfiha” sau “Lahm bi’ajin”-Placinte cu carne –specific tarilor arabe

Faina se amesteca 2 minute cu drojdia instantanee; se adauga apoi restul ingredienteleor si se framanta

37 voturi    17 comentarii
2h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Biscuiti spritati

Biscuiti spritati

Se amesteca toate ingredientele (untul trebuie sa fie tinut in bucatarie) Se lucreaza doar cu furculita,

114 voturi    35 comentarii
1h
Aluaturi si Foietaje

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

3 voturi

Ingrediente

  • 600 g faina - 2 linguri ulei - 1 pahar apa calda - 1 ou - 1 lingura otet - 200 g unt pentru foi - 1/2 lingurita sare Umplutura: - 500 g branza de vaci - 2-3 oua - 50 g stafide - 4 lingurite gris - 1 pahar lapte - 2 linguri zahar cu vanilie - coaja de lamaie - sare
  • Dificultate: redusa

Raporteaza reteta

Retete
de neacsu laura
prajitura cu visine

prajitura cu visine

se amesteca galbenusurile cu uleiul ca o maioneza si se baga la frigider pina batem albusurile.albusurile

1 vot    1 comentariu
40 min
Dulciuri diverse
tort cu fructe.

tort cu fructe.

Blatul se realizeaza dupa metoda generala. Se imparte in trei foi, se insiropeaza si se umplu cu

5 voturi    6 comentarii
1h
Torturi
Oua vopsite

Oua vopsite

Iei ouale le speli foarte bine cu apa calda si detergent si le clatesti la fel de bine. Le pui la

4 voturi    5 comentarii
15 min
Aperitive cu oua
Retete

din Aluaturi si Foietaje

Paine coapta pe frunze de varza Paine coapta pe frunze de varza

1. MAIAUA: intr-un vas se freacă drojdia cu puțin zahăr și aproximativ 50 ml-100 ml apă ( din cea măsurată). Se lasă la dospit

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Covrigi cu susan Covrigi cu susan

In oala mixerului cernem fainele, adaugam drojdia si zaharul si amestecam cu suportul ptr framantat, adaugam uleiul si apa si, cand

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Aluaturi si Foietaje
Painicele sanatoase