Andive cu ou şi sos de muştar

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 300 g andive, 2 gălbenuşuri fierte tari, 3 linguri sos de muştar , unt, sare, suc de lămâii pătrunjel verde tocat
  • Pentru sosul de mustar 1 kg: 100 g mustar, 100 g faina, 60 g zahar, 40 ml otet, 200 g smantana, 150 g unt, 250 ml apa, 20 g sare.

Mod de preparare

Se spală andivele, se curăţă şi se pun într-o cratiţă, unsa cu unt. Se adaugă puţină apă cu suc de lămâie şi sare, şi se lasă pe foc până ce apa începe să clocotească. Apoi se stropesc cu unt şi se dau la cuptor, acoperite cu un capac timp de o oră, ca să fiarbă înăbuşit. Când andivele s-au înmuiat, se scot şi se aşează pe un platou, se adaug gălbenuşurile tocate, pătrunjelul verde tocat, sarea şi sosul de muştar.

Sosul de mustar: untul se topeşte într-un vas la foc mic. Făina se încorporează în untul topit sub formă de ploaie, adaugand treptat smantana, muştarul, zahărul, sarea şi apa necesară pentru a se obţine un sos. Se continua fierberea 30 de minute. Oţetul se adaugă înainte cu 5 minute de terminarea fierberii.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise