autor:

maria mihalache

» » Mancaruri cu carne

Ardei prajiti umpluti cu carne

Autor: maria mihalache (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 02 ianuarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: maria mihalache (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 02 ianuarie 2014

Ingrediente
12 ardei grasi, 700 g carne(amestec vita si pui), 2 cepe, 1 ceasca cu orez, 1 legatura patrunjel, 1 lingurita boia dulce, 2-3 foi de dafin, ulei, piper boabe, sare, piper macinat, Pentru sos, o cana cu bulion(eu am avut din cel facut de mama ), 1 foaie de dafin, ulei de masline, 1 lingurita cu zahar, sare, piper macinat

Dificultate: Medie Timp: 1h 45 min

3 voturi

Mod de preparare

Mai intai ne ocupam de ardei..................taiem cu ajutorul unui cutit in dreptul cotorului si pastram capacelele cu tot cu codita pentru a acoperi ardeii dupa ce acestia v-or fi umpluti, astfel incat sa nu iasa compozitia afara .................apoi ii curatam bine in interior ii spalam si ii lasam la scurs.Intre timp ne ocupam de umplutura .............dam carnea prin masina de tocat.Se curata ceapa,se spala si apoi se taie marunt..............intr-o tigaie se incinge putin ulei in care calim ceapa .Cand ceapa devine sticloasa adaugam orezul ales,spalat si bine scurs.Adaugam o cescuta cu apa si lasam pe foc circa 5 min pana cand orezul absoarbe toata apa.Avem grija sa amestecam continuu pentru a nu se prinde orezul.

Adaugam peste carnea tocata acest amestec.Mai adaugam patrunjelul taiat marunt,boiaua si condimentam dupa gust cu sare si piper.Amestecam bine si pentru ca am avut carne slaba am adaugat si putin ulei(circa 100 ml).Framantam bine compozitia.


Aaaaaaaaaaaaaaaaaaasa...........ne intoarcem la ardei......daca acestia nu sunt bine uscati atunci ii stergem cu un prosop absorbant.Incingem ulei intr-o tigaie si punem ardeii la prajit.Ii intoarcem pe toate partilesi apoi ii scoatem cu ajutorul unei palete pe un prosop absorbant

Cand am terminat cu prajitul ardeilor trecem la umplerea acestora.Umplem fiecare ardei in parte cu compozitia de mai sus.Acoperim fiecare ardei cu cate un capacel si apoi ii asezam intr-o cratita mai inalta.Acoperim ardeii cu apa calduta ,adaugam putina sare, foile de dafin si cateva boabe de piper.

Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc potrivit circa o ora si jumatate.
In timp ce ardeii fierb ne ocupam de sos.........intr-o craticioara incingem putin ulei , adaugam peste el bulionul si o cana cu supa in care au fiert ardeii.Adaugam si o foaie de dafin ,zaharul si condimentam cu sare si piper dupa gust.Lasam sa fiarba circa 5 min dupa care adaugam sosul peste ardei.Mai lasam circa 10-15 min pana cand sosul scade si apoi oprim focul .

Servim calzi acompaniati de sos si asezonati cu patrunjel verde taiat marunt.Cine doreste poate servi cu smantana.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ardei prajiti umpluti cu carne" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Piept de pui crocant

Piept de pui crocant

Ouale se bat bine impreuna cu sarea,piperul si boiaua de ardei. Se adauga faina si se omogenizeaza. Fulgii

6 voturi    3 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Chiftelute de porc

Chiftelute de porc

Ceapa se toaca fin. Usturoiul se piseaza. Mararul si patrunjelul se toaca marunt. Franzela se imoaie

35 voturi    9 comentarii
50 min
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • COSTEO

    COSTEO (Chef de cuisine) , 07 ianuarie 2014

    Bunaaaaaaaaaaa!!!!

Dificultate

Medie

Timp

1h 45 min

3 voturi

Ingrediente

  • 12 ardei grasi
  • 700 g carne(amestec vita si pui)
  • 2 cepe
  • 1 ceasca cu orez
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lingurita boia dulce
  • 2-3 foi de dafin
  • ulei
  • piper boabe
  • sare
  • piper macinat
  • Pentru sos
  • o cana cu bulion(eu am avut din cel facut de mama )
  • 1 foaie de dafin
  • ulei de masline
  • 1 lingurita cu zahar
  • sare
  • piper macinat

Raporteaza reteta

Retete
de maria mihalache
Omleta cu ceapa rosie

Omleta cu ceapa rosie

Se spala ceapa,se taie marunt si se pune intr-o tigaie unde am pus ulei in prealabil.Se adauga si

4 voturi    17 comentarii
20 min
Aperitive cu oua
CIORBA DE FASOLE BOABE CU KAIZER

CIORBA DE FASOLE BOABE CU KAIZER

Fasolea se lasa de pe o zi pe alta la inmuiat.A doua zi se scurge de apa si se pune la fiert cu apa

24 voturi    7 comentarii
2h 30 min
Borsuri si Ciorbe
TARTA CU OREZ SI DOVLECEI

TARTA CU OREZ SI DOVLECEI

Se spala orezul si se fierbe in apa sarata.Separat , se caleste in ulei ceapa taiata marunt si dovleceii

4 voturi    8 comentarii
50 min
Budinci
COSTEO

COSTEO (Chef de cuisine)

Bunaaaaaaaaaaa!!!!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Aripioare de pui crocante Aripioare de pui crocante

Din meniul rapid al weekendului care-a trecut :) . Ai nevoie de trei vase: - in primul vas pui jumatate din cantitatea de faina -

23 voturi    13 comentarii
30 min
Fripturi
Piept de pui tailandez Piept de pui tailandez

Se pune laptele pe foc intr-un vas impreuna cu pieptul taiat suvite,dupa 10-15 min. se adauga pasta de curry, sare,. piper daca mai

0 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne
Tocanita de pui cu ciuperci