Gustos.ro / Retete culinare / Arianna in bezea si mar crud

Arianna in bezea si mar crud

Name: Arianna in bezea si mar crud
Prep time: 60 min
Cuisine: Danemarca
Ingredients: -5 oua(la fiecare foaie); -zahar; -vanile; -sirop caramel; -mere(ionatane); -frisca

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-5 oua(la fiecare foaie)
-zahar
-vanile
-sirop caramel
-mere(ionatane)
-frisca

Mod de preparare

pentru prima foaie:

-5 oua,folosim doar albusul si-l batem bine-bine(va recomand robotul)cu 150gr de zahar,pana aceasta o sa devina o bezea.

La final se adauga o lingura de amidon(se invarte foarte, foarte usor cu o lingura de lemn pentru a nu se lasa albusul-bezea).

Se pregateste cuptorul la 175 grade.

-Intr-o tava se aseaza hartie de pergament si compozitia de bezea obtinuta.Se introduce la cuptor timp de 30-35min. Pana aceasta face deasupra o culoare rozalie-pala(iar la atingerea cu degetele sa fie tare)

Acelasi lucru se face si pentru a doua foaie de bezea.

important!!!!!!(1)

-Se scoate foaia de bezea afara,se lasa sa se raceasca,dupa aceea se dezlipeste foaia de hartia de pergament(cand este foaia calda aceasta se rupe)

Sirop caramel:

-frisca(eu folosesc frisca de la Napolact)200gr

-4 linguri sirop caramel(este siropul acela care se foloseste la topping-ul de inghetata sau prajituri)

-5 lingurite vanilie(baton vanilat sau pliculete vanilie)

-75gr zahar pudra.

Toate acestea se amesteca la un foc mic timp de 30min. pana compozitia devine\"caramel\".

-va recomand sa faceti\"siropul caramel\"cand sunt coapte ambele foi...

Umplutura/Crema:

-4mere(de preferat ionatanele-sunt mai zemoase si dulci)taiate cubulete..