Gustos.ro / Retete culinare / Bors de cocos

Bors de cocos

Name: Bors de cocos
Prep time: 140 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 cocos de tara; 1 ceapa; 1 radacina mica patrunjel; 1 morcov; 1/2 ardei rosu; 1/2 ardei galben; 2 linguri zarzavat; 3 linguri pasta de rosii de casa cu telina; sare; piper; patrunjel verde; bors pentru acrit; 1 mana fidea

Timp pregatire

140 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 cocos de tara
1 ceapa
1 radacina mica patrunjel
1 morcov
1/2 ardei rosu
1/2 ardei galben
2 linguri zarzavat
3 linguri pasta de rosii de casa cu telina
sare
piper
patrunjel verde
bors pentru acrit
1 mana fidea

Mod de preparare

Cocosul il parlim putin la flacara aragazului sa indepartam eventualul puf care a mai ramas pe el dupa ce a fost curatat.

Il spalam bine apoi il transam.

Intr-o oala punem ceva mai multa apa, carnea si cand clocoteste adunam spuma ce o formeaza deasupra.

Spumam de mai multe ori, eu am indepartat si putin din grasime.

Curatam ceapa, o tocam , morcovul il decojim si il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

Ardeiul rosu si cel galben il curatam de seminte si il facem cuburi.

Radacina de patrunjel o curatam apoi o taiem bucatele mici.

Dupa ce carnea este fiarta mai bine de jumatate adaugam legumele pregatite mai sus si zarzavatul pe care il trecem pe sub un jet de apa sa il mai desaram.

Dam gust cu sare si piper.

Cand sunt patrunse bine atat legumele dar si carnea, punem pasta de rosii, borsul, pe care il fierbem mai intai intr-un ibric.

Dupa ce mai da 2-3 clocote ciorba, presaram bucati de fidea si mai lasam 5 minute pe foc.

Tragem oala cand este gata, presaram patrunjel verde deasupra, amestecam putin si acoperim oala pentru 5 minute.

Pofta buna!