Bors de fasole cu afumatura

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Bors de fasole cu afumatura

Ingrediente

  • - 400 gr fasole boabe rosie
  • - 500 gr oase afumate
  • - 2 cepe
  • - 2 morcovi
  • - 1 radacina patrunjel
  • - 1 telina mica
  • - 500 ml bors de putina
  • - sare
  • - 1 conserva rosii
  • - ulei de masline
  • - 1 vtf cutit chimen macinat
  • - 1 lingurita boia dulce
  • - cateva fire de leustean
  • - cateva feliute bacon

Mod de preparare

Fasolea se spala si se lasa la hidratat 2 ore. Se scurge, se pune alta apa curata, un vrf cutit bicarbonat si se pune la fiert pana devine patrunsa.

Oasele afumate se pun la fiert in apa, cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scurge apa.

Radacinoasele se curata, se taie cubulete foarte mici si se pun la calit intr-o oala, cu putin ulei de masline. Se adauga fasolea, oasele afumate si 2 l apa fierbinte. Se lasa sa dea intr-un clocot, se adauga rosiile pasate fin, se potriveste gustul cu sare, boia si chimen.

Se adauga borsul fiert separat. Leusteanul se spala si se toaca marunt, se adauga peste bors.

Se lasa acoperit o jumatate de ora inainte de a fi servit.

Borsul se serveste cu felii de bacon rumenit deasupra, ardei iuti sau dupa preferinte!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort copii

Tort copii

Tort copii
Lapte cu orez si sos de capsuni

Lapte cu orez si sos de capsuni

Lapte cu orez si sos de capsuni
Gogosi cu ciocolata
Dulciuri diverse

Gogosi cu ciocolata

Intr-un bol micut, trebuie sa punem drojdia impreuna cu 60 ml lapte.

Gogosi cu ciocolata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor